Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica 

Makanan khas Menado ini rasanya sudah tidak asing lagi di lidah kita, dan mungkin sering kita nikmati di rumah-rumah makan.
Pingin coba buat sendiri ? .. ini resepnya :)

Sumber : Rudy Choiruddin

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 1 ekor ayam dipotong 16 bagian 

2 batang serai di memarkan 

6 buah bawang merah dirajang 

1 lembar daun pandan 

5 lembar daun jeruk 

50 ml minyak goreng 

150 ml air 

1 buah jeruk nipis 

12 buah cabai merah 

10 buah cabai rawit merah 

7 siung bawang putih 

4 cm jahe

Cara Mengolah :  

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe, sisihkan.

2. Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.

3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum. 

4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api

dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat. 

5. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.