Sambal Goreng Hati Udang

Sambal Goreng Hati Udang 

Yang satu ini sih sudah pasti ngak asing lagi deh buat kita-kita :)

nyummy ^-^

Sumber : Jamuan Istimewa 6 Menu Hidangan - Primarasa

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 500 gram hati sapi

1 sendok teh garam

2 sendok makan susu bubuk

300 gram udang

10 buah cabai merah

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

20 mata petai

1 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)
  minyak untuk menggoreng  

Bahan Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm lengkuas

2 sendok makan air asam jawa

1 sendok teh garam

2 sendok teh terasi

1-2 sendok teh gula pasir (sesuai selera)


Cara Mengolah :  

1. Potong hati bentuk dadu 1 1/2 x 1 1/2 cm.

2. Lumuri dengan garam dan susu bubuk, aduk merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.

3. Buang kepala udang, sisihkan.

4. Buang biji cabai, kemudian iris melintang, sisihkan.

5. Goreng hati dalam 3 sendok makan minyak goreng sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.

6. Goreng udang sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.

7. Goreng cabai iris sampai matang, angkat dan sisihkan.

8. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan.

9. Tumis bumbu halus, masukkan salam, serai dan daun jeruk.

10. Setelah harum, masukkan potongan hati goreng dan petai, aduk merata.

11. Setelah hati cukup matang, masukkan udang goreng dan cabai iris yang sudah digoreng, aduk sebentar, angkat.

12. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.

Rendang Daging

Rendang Daging 

Masakan khas dari Sumatera Barat ini sangat digemari di semua kalangan masyarakat.
Dapat dijadikan alternatif bagi anda untuk menyiapkan masakan bagi keluarga.

Sumber : Yasa Boga, 1999, Masakan Indonesia

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 1 kg daging tanpa lemak dan urat,potong dadu 3 Cm

1 lembar daun kunyit, sobek-sobek, buat simpul

5 lembar daun jeruk purut

1 batang serai, memarkan

1-2 potong asam gelugur/asam kandis

1 1/4 liter santan dari 2 butir kelapa tua

10 buah bawang merah, iris tipis (Bumbu Dihaluskan)

3 sendok makan lengkuas cincang (Bumbu Dihaluskan)

1/2 sendok makan kunyit cincang (Bumbu Dihaluskan)

1/2 sendok makan jahe cincang (Bumbu Dihaluskan)

200 gram cabai merah (Bumbu Dihaluskan)

4 buah bawang putih (Bumbu Dihaluskan)
  garam secukupnya (Bumbu Dihaluskan)


Cara Mengolah :  

1. Didihkan santan dengan daun kunyit, serai, daun jeruk, irisan bawang merah, asam, dan bumbu halus sampai kental dan berminyak. Kecilkan api.

2. Masukkan daging, masak sampai daging lunak, sambil terus diaduk hingga bumbu mengering dan berwarna kecokelatan.

3. Sajikan hangat.

Perkedel Ikan

Perkedel Ikan 

Unik dan Bergizi !, rasanya slogan tersebut sangat cocok untuk resep ini.

Variasi asakan perkedel ini sangat cocok disajikan bagi keluarga anda, dan yang pasti dapat mengatasi kebosanan dengan menu yang itu-itu melulu ^-^

Sumber : www.indosiar.com

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 350 gram ikan kakap haluskan

150 gram udang cincang kasar

2 sendok makan tepung sagu

1 butir telur

1 cabe merah besar potong dadu kecil

1 lonjor kacang panjang iris halus

1 sendok makan daun ketumbar cincang

1 bungkus (80 gram) ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa pedas
  

Bahan dihaluskan:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir
  Minyak untuk menggoreng
  

Bahan Saus:

100 ml air jeruk nipis

4 sendok makan gula pasir

1/4 sendok teh garam

8 butir bawang merah cincang

10 cabai rawit merah iris

1 sendok makan saus ikan/kecap ikan


Cara Mengolah :  

Membuat Celupan: 

1. Campur 2 sendok makan ROYCO tepung bumbu serbaguna rasa pedas dengan 50 ml air,

aduk rata.

Membuat adonan:

1. Campur ikan kakap yang telah dihaluskan dengan udang, tepung sagu, telur dan bumbu halus,

aduk rata.

2. Tambahkan cabai merah, kacang panjang dan daun ketumbar, aduk rata.

Membuat Saus: 

1. Campur air jeruk nipis dengan gula pasir, garam, aduk rata hingga gula larut.

2. Tambahkan bawang merah, cabai rawit dan saus ikan/kecap ikan, aduk rata. 

Membuat Perkedel: 

1. Ambil satu sendok makan adonan.

2. Bulatkan dan kemudian pipihkan. 

3. Celupkan perkedel dan lumuri dengan sisa tepung kemudian sisihkan.

4. Panaskan minyak goreng kemudian goreng perkedel hingga matang kecoklatan, angkat. 

5. Sajikan perkedel selagi hangat dengan sausnya.

Pepes Bandeng Duri Lunak

Pepes Bandeng Duri Lunak 

Bandeng merupakan ikan air tawar yang cukup digemari banyak orang, dan dikenal juga banyak durinya. 

Pada resep ini, masalah duri ikan bandeng tidak akan mengganggu lagi karena durinya lunak !

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 3 Orang

Bahan-Bahan : 1 ekor bandeng yang sedang

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, iris tipis

1 batang daun bawang, potong-potong

1 ikat daun kemangi

10 buah cabai rawit utuh

  Daun pisang

300 ml air

2 sendok makan ragi instan
  

Bumbu halus :

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 cm jahe

3 cm kunyit

1 sendok teh garam

2 buah cabai merah 

1 batang serai, ambil bagian putihnya


Cara Mengolah :  

1. Campurkan ikan bandeng dengan bumbu halus.

2. Taburkan ragi instan, diamkan 25 menit. 

3. Tambahkan bahan lain lalu gulung dalam daun pisang.

4. Masukkan dalam panci bertekanan tinggi lalu masak selama 1 jam.

5. Sajikan hangat

Otak-otak Ikan Bayam

Otak-otak Ikan Bayam 

Sayuran mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk kesehatan balita. Semua vitamin dan mineral ditambah dengan protein, lemak, dan sumber hidrat arang yang membentuk gizi seimbang yang bermanfaat untuk kembang balita. Dengan masakan ini dapat dimanfaatkan bagi balita Anda yang tidak suka sayuran.

Sumber : Koran Kompas

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 200 gr daging kakap yang telah diblender halus

75 gr santan kental

50 gr tepung terigu

1 butir telur ayam

75 gr keju parut

50 gr bayam di-blanching, dihaluskan

bahan yang dihaluskan :

10 btr bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt merica

1 bh kaldu blok instan

bahan kulit lumpia :

100 gr tepung terigu

1 butir telur ayam

300 cc air
  sedikit garam


Cara Mengolah :  

1. Kulit lumpia : campur tepung, telur dan air menjadi satu, aduk rata hingga licin, beri garam. Goreng dengan wajan antilengket empat segi tipis-tipis menjadi 10 lembar, lalu dibagi 2, sisihkan.

2. Daging kakap setelah dihaluskan diberi bayam, telur, tepung sagu dan santan, aduk,masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan keju parut, aduk rata.

3. Ambil kulit dan isi adonan ikan, lalu gulung.

4. Goreng dengan minyak panas dan banyak sampai kuning kecoklatan, angkat.

5. Hidangkan dengan saos kacang.

Oseng-Oseng Telur

Oseng-Oseng Telur 

Masakan yang sangat praktis dan cepat pembuatannya dapat dijadikan alternatif untuk menyediakan makan pagi, terutama bila anda terburu-buru. :)

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 3 butir telur, kocok lepas

100 gram wortel, parut kasar 

200 gram sawi putih,iris halus 

1 sendok makan kecap asin 

1 sendok makan kecap penyedap 

100 ml kaldu 

1/2 sendok teh garam 

2 sendok makan minyak goreng

  Bumbu halus :

3 siung bawang putih, cincang halus

1/4 sendok teh merica bubuk


Cara Mengolah :  

1. Panaskan satu sendok minyak goreng.

2. Tuang telur lalu aduk-aduk dan masak sampai kering, angkat dan sisihkan. 

3. Tumis bumbu halus dengan sisa minyak sampai harum.

4. Masukkan wortel. 

5. Aduk sampai setengah layu. 

6. Tambahkan sawi putih, telur, kecap asin, kecap penyedap, kaldu, dan garam.

7. Aduk sampai semua bahan matang lalu angkat.

8. Sajikan hangat

Oseng Lombok Hijau

Oseng Lombok Hijau 

Satu lagi masakan asli dari daerah Indonesia, tepatnya Banyumas dapat anda jadikan alternatif untuk hidangan keluarga.

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 menit

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan : 100 gram Udang kupas

250 gram Tempe, potong kotak

100 ml Air

2 sdm Minyak goreng

1 lonjor Petai, belah dua

6 buah Cabai hijau, buang biji

4 butir bawang merah

3 siung Bawang putih

2 lembar Daun salam

2 cm Lengkuas

½ sdt Terasi

½ sdt Garam


Cara Mengolah :  

1.Tumis Cabai hijau, bawang merah, Bawang putih, Daun salam ,Lengkuas dan Terasi, dan Garam hingga harum.

2.Masukan udang dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan tempe dan petai. Aduk-aduk lalu tuangkan air.

3.Masak sampai bumbu meresap

Opor Ayam

Opor Ayam 

Masakan khas Jawa ini, sangat lezat dan sangat cocok sebagai hidangan pesta, atau syukuran.

Sumber : www16.brinkster.com/evihome/recipe/index.html

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 1 ekor ayam

4 tahu

8 telur ayam rebus

3 lombok merah

1 potong terasi

4 siung bawang putih

8 bawang merah

2 sendok teh bubuk ketumbar

1/2 sendok teh jinten

6 butir kemiri

1 ruas kencur

1 potong lengkuas dimemarkan

3 lembar daun jeruk purut

5 buah belimbing wuluh

  santan


Cara Mengolah :  

1. Bersihkan ayam, lalu dipotong-potong.

2. Potong tahu menjadi 2 bagian.

3. Kupas telur. 

4. Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk. 

5. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai

harum baunya.

6. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam tidak berair.

7. Bubuhi santan cair sampai ayam terendam, didihkan, tutup panci.

8. Masak sambil kadang-kadang diaduk sampai ayam hampir empuk.

9. Masukkan tahu dan telur rebus, belimbing sayur yang sudah diiris bulat tipis.

10. Bubuhi santan kental.

11. Masak sambil diaduk-aduk sampai ayam empuk, lalu angkat.

Omelet Otak-Otak

Omelet Otak-Otak 

Pengapdosian resep omelet, yang di variasikan dengan otak-otak ini cukup unik, dan memberikan cita rasa tersendiri.

Praktis dan cepat saji.

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan : 10 buah otak-otak, potong miring tipis

50 gram wortel, potong kotak

50 gram buncis, potong kotak

75 gram jagung manis, dipipil

2 buah cabai merah buang biji, potong kotak

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

6 butir telur, kocok lepas

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

3 sendok makan minyak goreng


Cara Mengolah :  

1. Aduk semua bahan kecuali minyak goreng.

2. Panaskan minyak goreng dalam sebuah pan dadar.

3. Tuang setengah adonan telur.

4. Masak diatas api kecil sampai matang.

5. Ulangi langkah 3 dan 4.

6. Sajikan panas dengan saus sambal.

Nasi Goreng Teri Medan

Nasi Goreng Teri Medan 

Wah nasi goreng yang satu ini patut anda coba !

Aroma dan rasanya sunguh menggugah selera :)

Sumber : cyberwoman.cbn.net.id

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 2 Orang

Bahan-Bahan : 2 sendok makan minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang halus

3 butir telur ayam, kocok

200 gram nasi putih

2 tangkai kucai, potong kasar

1 bungkus kaldu ayam bubuk

1/2 sendok makan merica bubuk

1 sendok makan teri Medan tawar, goreng kering


Cara Mengolah :  

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur berbutir kecil.

3. Tambahkan nasi, aduk rata dengan bawang putih.

4. Masukkan kucai, dan bumbu lainnya. Aduk hingga agak kering.

5. Taburi teri, aduk rata.

6. Sajikan panas.

Mi Kocok

Mi Kocok 

Masakan khas Medan ini, rasanya cocok dengan lidah kita. Pantas untuk Anda coba...

Sumber : Yasa Boga, Masakan Indonesia

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 1/4 ekor ayam, rebus hingga lunak, potong dadu 1/2 cm

250 cc kaldu ayam

200 gr udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya

250 gr mi kering, seduh hingga lunak, tiriskan

1 buah tahun cina, goreng sampai cokelat, potong dadu 1 cm

3 butir telur, rebus, kupas, potong 4

100 gr tauge, seduh tiriskan

75 gr tepung beras/ maizena, larutkan dengan sedikit air

1/2 butir pala, memarkan

2 buah cengkih

2 sendok teh jahe cincang, haluskan

1/2 sendok teh merica bubuk

3 buah bawang putih, haluskan

5 buah bawang merah, haluskan

2 batang seledri, cincang

2 sendok makan minyak untuk menumis
  kerupuk sagu
  bawang goreng
  garam dan gula pasir menurut selera
  jeruk nipis, potong-potong

Cara Mengolah :  

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kuning, masukkan kaldu ayam, kaldu udang,bumbu lainnya, dan udang. Sebelum diangkat, kentalkan dengan tepung yang dicairkan.

2. Susun di dalam mangkuk, mi, tauge, potongan tahu, daging ayam, seledri, dan potongan telur. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng dan kerupuk. Hidangkan panas-panas dengan sambal dan jeruk nipis.

Membuat kaldu udang:

Cuci kulit udang, sangrai sampai berubah warna, tuangi 300cc air, rebus dengan api kecil (30menit), hinggga air tinggal 250 cc, saring

Membuat sambal:

Haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit. Tambahkan 50 cc air matang

Mi Jawa Rebus

Mi Jawa Rebus 

Hidangan khas dari daerah Jawa ini memiliki rasa yang segar dan harumnya menggoda :)

Sumber : Jamuan Istimewa 6 Menu Hidangan - Primarasa

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 250 gram mi basah

600 cc kaldu ayam, didihkan 

2 lembar sawi hijau, potong-potong

1 lembar kol, iris kasar

1/2 potong dada ayam goreng, suwir-suwir 

2 batang daun bawang, potong serong 2 cm

1 buah tomat, iris kasar

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

2 butir telur
  

Bumbu dihaluskan:

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1/2 sendok teh merica bulat

2 butir kemiri sangrai
  garam secukupnya


Cara Mengolah :  

1. Panaskan minyak.

2. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan irisan kol, sawi, dan daun bawang, aduk-aduk.

4. Tuang kaldu, aduk-aduk. 

5. Masukkan mi dan irisan tomat serta daging ayam suwir, aduk. 

6. Pecahkan 2 butir telur, aduk.

7. Tutup wajan sebentar, aduk lagi dan angkat.

8. Hidangkan selagi panas.

Martabak Tahu

Martabak Tahu

Bagi penggemar martabak, khususnya yang suka dengan martabak telur, variasi martabak ini patut anda coba.

Sumber : Variasi Sarapan Non Nasi, Oleh Sufi SY

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :  

Bahan adonan kulit:

2 butir telur

50 gram tepung terigu

1/3 sendok teh merica bubuk

500 cc air

1 sendok makan minyak sayur atau mentega cair

  Garam secukupnya

  

Bahan isi:

2 potong tahu putih, cincang kasar

250 gram daging giling

3 batang daun bawang, iris halus

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1 sendok teh bumbu kari bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

4 siung bawang putih, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

4 buah cabai hijau, iris halus

Cara Mengolah :  

Cara membuat isi: 

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum. 

2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna.

3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, tuang 1/2 gelas air/kaldu.

4. Masak sampai bumbu meresap.

5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata. 

6. Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan.

Cara membuat Martabak: 

1. Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata.

2. Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng.

3. Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat.

4. Siapkan selembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung sesuai selera.

5. Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis.

6. Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit kecokelatan. Angkat, tiriskan.

7. Hidangkan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.

Kepiting Asam Pedas

Kepiting Asam Pedas 

Daging kepiting tentunya sudah menjadi salah satu favorit kita, kali ini kita coba variasi masakan daging kepiting dari pakar memasak kita, Rudy Choiruddin.

Sumber : Rudy Choiruddin

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 3 ekor kepiting yang besar-besar 

4 cm lengkoas, memarkan 

4 batang daun bawang, dirajang 

2 buah jeruk nipis, ambil airnya 

1 batang sereh 

2 lembar daun jeruk 

500 ml air 

1 sendok makan kecap ikan 

1 sendok teh garam 

50 ml minyak goreng

 

Bumbu yang dihaluskan :

12 buah cabe merah 

5 buah bawang merah 

50 gram kenari putih

Cara Mengolah :  

1. Rebus kepiting.

2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.

3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.

4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.

5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat. 

6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.

7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.

8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk.

9. Sajikan hangat.

Kendo Udang

Kendo Udang 

Masakan asal Purwokerto ini layak anda coba, untuk membuat variasi dalam menu keluarga anda

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 1 Jam

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan : 250 gram Udang kupas

½ butir Kelapa parut, lalu haluskan

1 lembar Daun salam

  Daun pisang untuk membungkus

4 butir Bawang merah (Bumbu halus)

3 siung Bawang putih (Bumbu halus)

2 buah Cabe merah (Bumbu halus)

½ sdt Ketumbar (Bumbu halus)

2 cm Lengkuas (Bumbu halus)

2 cm Kunyit (Bumbu halus)
  Garam dan gula secukupnya (Bumbu halus)


Cara Mengolah :  

1.Aduk Bumbu halus, udang dan kelapa

2.Ambil selembar daun pisang lalu masukan semua bahan. Selipkan daun salam lalu bungkus.

3.Kukus sampai matang

Kari Bola Daging

Kari Bola Daging 

Hmm nyam nyam, Kari Bola Daging masakan yang lezat dan mudah diolah. Pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga anda.

Sumber : www.resepmami.com

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan : 250 gram daging ayam, cincang (bahan bola daging)

1 butir putih telur (bahan bola daging)

1/2 sendok teh garam (bahan bola daging)

1/2 sendok teh merica bubuk (bahan bola daging)

1/4 sendok teh pala bubuk (bahan bola daging)

1 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas (bahan bola daging)

5 sendok makan minyak (bahan kuah)

6 siung bawang merah, iris tipis (bahan kuah)

1 sendok makan bumbu kari bubuk (bahan kuah)

400 cc santan (bahan kuah)

1 sendok teh garam (bahan kuah)

4 buah cabai hijau, iris serong (bahan kuah)

200 gram kentang, kupas, belah jadi 6, goreng (bahan kuah)


Cara Mengolah :  

Membuat Bola Daging :
Campur daging ayam, putih telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, bawang merah goreng, aduk hingga rata, lalu ambil 1 sendok teh adonan, bentuk menjadi bulatan, sisihkan.


Membuat Kuah :
panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai hijau hingga layu, lalu tambahkan bumbu kari bubuk dan garam, aduk rata


Masukkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan bola daging, kecilkan api dan tutup, masak hingga daging berubah warna dan kuah mengental.

Tambahkan kentang yang telah digoreng, aduk rata, masak hingga matang.

Dendeng Manis

Dendeng Manis 

Hampir semua orang menyukai dendeng.

Tapi bagaimana sih jika saya mau buat variasi dari dendeng biasa ?
Susah ngak ya ?
Jawabnya ... sama sekali ngak susah, tengok deh resep spesial ini :)

Sumber : Majalah Lisa

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 500 gram dendeng sapi

4 lembar daun salam

1 sendok teh garam
  

Bahan bumbu (dihaluskan/tumbuk kasar) :

10 buah cabe merah besar,buang biji

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Cara Mengolah :  

1. Rendam dendeng dengan air dingin hingga lunak.

2. Angkat dan tiriskan. 

3. Iris dadu 4 x 4 cm.

4. Goreng dendeng cepat dalam minyak panas dan banyak.

5. Angkat dan tiriskan.

6. Tumis bumbu halus hingga harum.

7. Masukkan dendeng. Aduk sebentar. Angkat. 

8. Sajikan dengan nasi hangat.

Cumi Bakar

Cumi Bakar 

Cumi bakar, gurih membangkitkan selera makan keluarga anda.

Dengan bahan yang relatif mudah didapat, cumi bakar menjadi menu yang tepat bagi anda sekeluarga.

Sumber : www.resepmami.com

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 1 Jam 45 Menit

Disajikan Untuk : 3 Orang

Bahan-Bahan : 500 gram cumi, bersihkan

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan kecap jamur

3 siung bawang putih

3 buah bawang merah

1 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Mengolah :  

1.Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.

2.Masukkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.

3.Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Sajikan dengan hiasan pemanis, untuk meningkatkan selera.

Cumi Asin Cabai Hijau

Cumi Asin Cabai Hijau

Cumi dikenal dengan kelezatannya dan mudah untuk diolah, coba resep yang satu ini sebagai salah satu variasi dari masakan cumi.

Lezat dan menggoda :)

Sumber : Majalah Lisa

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan : 3 sendok makan minyak

200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan

4 siung bawang putih, iris tipis

8 siung bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

10 buah cabai hijau, iris serong

3 buah tomat hijau kecil, belah-belah

2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong

4 buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm

10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis

1 sendok makan gula pasir

100 cc air

1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah :  

1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masak hingga layu.

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.

4. Sajikan Hangat

Bola-Bola Jagung

Bola-Bola Jagung 

Terlalu banyak mengkonsumsi makanan berminyak (goreng-gorengan) memang tidak dianjurkan. Tetapi sesekali tubuh perlu makanan yang gurih dan berminyak.

Lagipula bola-bola jagung ini sangat lezat dan bergizi, dan pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga.

Sumber : Majalah Nirmala

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan : 175 gram tepung atta (tepung gandum)

75 gram tepung besen (tepung kacang hijau)

1/2 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh kunyit bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 cm jahe, parut

2 buah jagung manis, rebus, pipil

2 buah cabai hijau, potong dadu 1/2 cm

1 tangkai seledri

100 gram jagung pipil segar atau beku, haluskan dengan blender

1 sendok makan air jeruk lemon

3 sendok makan yogurt tawar

3 sendok makan minyak, panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Mengolah :  

1. Campur tepung atta, tepung besen, soda kue, kunyit, garam, merica, jahe, jagung manis       pipil,cabai hijau, seledri. Aduk.

2. Tambahkan jagung halus, air jeruk lemon, dan yogurt. Aduk rata. Masukkan minyak panas,

aduk rata.

3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.

4. Goreng dalam minyak panas.

5. Sajikan selagi hangat.

Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica 

Makanan khas Menado ini rasanya sudah tidak asing lagi di lidah kita, dan mungkin sering kita nikmati di rumah-rumah makan.
Pingin coba buat sendiri ? .. ini resepnya :)

Sumber : Rudy Choiruddin

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 1 ekor ayam dipotong 16 bagian 

2 batang serai di memarkan 

6 buah bawang merah dirajang 

1 lembar daun pandan 

5 lembar daun jeruk 

50 ml minyak goreng 

150 ml air 

1 buah jeruk nipis 

12 buah cabai merah 

10 buah cabai rawit merah 

7 siung bawang putih 

4 cm jahe

Cara Mengolah :  

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe, sisihkan.

2. Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.

3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum. 

4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api

dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat. 

5. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

asam tempe

Sumber : Majalah FeminaKategori Masakan : Masakan IndonesiaDisajikan Untuk : 8 OrangBahan-Bahan : 2 Liter air200 gram daging tetelan sapi2 sendok makan minyak goreng2 cm lengkuas. memarkan1 lembar daun salam2 buah cabai merah, belah dua membujur2 buah cabal hijau, belah dua membujur200 gram tempe. potong 2x2 cm3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring2 ssendok makan daun bawang merah cincang  Bumbu yang dihaluskan :2 siung bawang putih5 butir bawang merah4 butir kemiri sangrai2 lembar daun jeruk112 sendok teh terasi goreng1 sendok teh gula merah, sisir1 sendok makan garamCara Mengolah :  - Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.- Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.- Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan- Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.- Masak hingga semua bahan matang. Angkat.- Sajikan panas.